- Revista Apuntes de Familia
¿Sabes como diferenciar entre alergia e intolerancia? ¿Cuáles son las reacciones alérgicas más frecuentes?
En esta ocasión te explicaremos cuáles son las alergias alimentarias más comunes producidas por la leche y el huevo y que podemos esperar de ellas. Conocerlas te ayudará a estar más tranquilo y saber cuál es el caso de tus hijos.
Seguro que como padre, esta es una cuestión que ha pasado por tu mente más de una ocasión. A todos los padres nos preocupa no saber reconocer estas alergias o intolerancias o no saber como actuar ante ellas para nuestro hijo no corra ningún riesgo.
Las alergias a la leche de vaca y al huevo con las comunes entre infantes.
Por ello, no está de más conocer en qué se diferencia cada una, por qué se producen y si la persona podría tolerar una pequeña cantidad de ese alimento o si, por el contrario, presentaría síntomas al tomar.
Por otro lado, muchas veces nos pensamos que la diarrea o el malestar del niño es causa de una gastritis o un virus. Debemos estar atentos a si síntomas como este y otros que vamos a ver más abajo se producen nada más que el pequeño ha tomado el alimento, así tendremos una valiosa pista de si estamos ante una intolerancia o una alergia alimenticia.
Alergia
Para empezar a diferenciar una patología de la otra, debemos saber que en lo que se refiere a la alergia, el ser humano tienen un mecanismo inmunológico, es decir, el sistema inmunológico está actuando. Esa es la gran diferencia que hay y que debemos conocer con respecto a la intolerancia.
Intolerancia
En el caso de la intolerancia, esto no es así. La intolerancia se produce por alguna deficiencia del paciente.
El ejemplo más común lo tenemos en la intolerancia a la lactosa con la alergia a la proteína de la leche de vaca. En el caso de la alergia, tienen el sistema inmunológico trabajando y no depende de cantidades. Una mínima cantidad de leche puede producir una reacción alérgica grande; dicho, de otro modo, da igual la cantidad de alimento a la que nos expongamos para que haya una reacción.
Si nos centramos en las alergias alimentarias, ¿cuáles son las más frecuentes o comunes en la infancia? Podemos dividir en dos grandes grupos de alimentos: los alimentos que contengan la leche de vaca y el huevo. Aquí encontramos tres grandes tipos de reacciones.
1. Las reacciones alérgicas que son mediadas por un anticuerpo que se llama IgE, inmuglobina E, y que provoca ronchas, urticaria, hinchazones en alguna parte del cuerpo y reacciones anafilácticas.
2. Por otro lado, tenemos el grupo de las alergias que no son mediadas por ese anticuerpo IgE, esa inmoglubina E; en este caso se producen cuadros de diarrea con moco o sangre que son muy comunes en los niños o infantes que están en sus primeros meses de vida.
3. El tercero sería el llamado grupo mixto que va a mezclar las reacciones por anticuerpos y por células. Aquí estaríamos hablando de dificultades para alimentarse, para deglutir, así como de problemas de crecimiento.
Entonces, ¿de qué depende que se produzca una reacción u otra? ¿Depende del alimento que produzca la alergia? O ¿tiene que ver más bien con el niño en cuestión?
Debemos explicar que no se sabe exactamente por qué se producen las alergias. Existe una predisposición genética, es decir, la persona tiene un gen que le va a decir que en el futuro va a tener algún tipo de alergia.
Podemos decir entonces que el tema de las alergias depende mucho de esa predisposición genética para saber en concreto qué tipo de alergia va a tener. Sí va a tener, por ejemplo, con anticuerpo o mixto. Pero no podemos decir con exactitud por qué se producen.
