- Revista Apuntes de Familia
Solo el 10,7% de los peruanos consume la cantidad necesaria de fibra, lo que incrementa el riesgo de problemas digestivos y enfermedades crónicas.
La nutricionista Sara Abu Sabbah alerta sobre los peligros de la falta de fibra en la dieta, un problema que afecta a un alto porcentaje de la población peruana. Aunque el país cuenta con una amplia variedad de frutas y verduras, solo el 10,7% de los peruanos consume la cantidad diaria recomendada de fibra, lo que podría desencadenar problemas digestivos como gases, hinchazón abdominal y estreñimiento, dificultando la evacuación.
La fibra es esencial para un sistema digestivo saludable, y su carencia puede aumentar el riesgo de enfermedades crónicas. Existen diferentes tipos de fibra, como la soluble, insoluble y prebiótica, cada una con beneficios específicos para el cuerpo. La fibra ayuda a generar saciedad, controlando el apetito y evitando el picoteo. Además, ralentiza la absorción de azúcar en la sangre, lo que favorece el control de los niveles de glucosa y mejora el metabolismo.
La falta de fibra también está relacionada con el estreñimiento, que se define como evacuar menos de tres veces por semana o tener heces secas y duras. Entre los alimentos ricos en fibra se encuentran la chía, la avena integral, las menestras, las nueces, la quinua y el camote. La nutricionista recomienda incluir estos alimentos en el desayuno para maximizar los beneficios y mejorar la digestión.
Para alcanzar la ingesta diaria de fibra (25-35 gramos), es clave incorporar alimentos ricos en fibra concentrada, como ensaladas con zanahorias, brócoli o espinaca. Incluir estos alimentos en la dieta diaria es fundamental para prevenir problemas digestivos a largo plazo y mantener una buena salud intestinal.
Fuente: RPP / 01/04/2025
